普洱茶的層次感

普洱茶的層次感

9閱讀 2023-07-19 02:19 常識(shí)

  層次感,指的是茶湯的香氣和滋味在口腔中變化的感覺(jué)。也就是一杯茶入口后出現(xiàn)的變化,包括由苦化甘,口中有茶香蘊(yùn)生等不同感覺(jué);以及隨著沖泡次數(shù)的延伸,每一泡茶湯帶來(lái)的變化的美感。

 ?。?)層次感包括哪些方面?

  關(guān)于茶湯的層次感,我們主要從三個(gè)方面進(jìn)行感知:

  香氣層次、口感層次以及韻底層次。

 ?、傧銡鈱哟危柘阌蓮?qiáng)到弱的變化。隨著沖泡次數(shù)的

  延伸,溶于茶湯中的內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生變化,香味的強(qiáng)弱也會(huì)隨之變化。

  ②口感層次,必須飽滿而有前后。這種口感上的層次也表現(xiàn)在每一泡茶湯之間產(chǎn)生的變化,一開(kāi)始生津比較突出,隨后回甘慢慢顯現(xiàn)。品質(zhì)高的茶品,甚至能達(dá)到舌底涌小泉的境界,帶來(lái)無(wú)限的美感。

  ③韻底層次,也就是茶湯帶給喉嚨、口腔的舒張度、潤(rùn)澤度的變化表現(xiàn)。

  (2)如何感受茶湯中的層次感?

  多喝、多感受是重要的。所謂多喝,并不是一杯接一杯,不作任何感受的喝茶。而是每喝一口可以靜待片刻,讓茶葉的滋味在口腔中完全散發(fā),用心、用味蕾去體驗(yàn),必然會(huì)有不一樣的感受。

  對(duì)比喝,不同山頭對(duì)比,同一山頭,不同樹(shù)齡對(duì)比,這樣你會(huì)很快明顯找到他們的差異所在。

  常有人感嘆普洱茶的奧妙,人們也在不斷的探尋它、感知它。我們會(huì)談?wù)撘豢畈枞~喉韻如何如何、回甘生津如何如何,也會(huì)談?wù)擄柡投热绾?、層次感如何,這源于熱愛(ài),也是普洱茶的魅力所在。


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